台灣最具影響力的商業財經媒體
<分享> 料理食譜|蔬食 蔬果生菜沙拉vs 蘆筍蘑菇義大利麵 回應話題
#1樓
發表於2017-09-05 22:22
  20  [碩士]
  183
  18
碩士
澳根尼橄欖油 享受美食

蔬食料理紀錄完整版>> Papa女王vs.喵星人N 
料理前要先準備"鍋具"之外 還有一個就是"找好油" ,台式料理多半都是炒煎炸的料理這類的需要油溫沸點需求極高,怎辦?其實我家有兩種以上的食用油、有椰子油(純粹喜歡椰子油的香氣)、再來就是這種-冷壓初榨橄欖油!( 澳根尼橄欖油 是居家常備最佳良品,我家好幾罐 你家存貨了沒有XD ) 原本認為特級初榨的油品不適合高溫油炸,結果發現其實…可以!橄欖油的發煙點可以到達210度C ,而是油炸料理絕美溫度大約180度C,這表示..歡迎使用"特級油品來享用各種料理美食"
澳根尼橄欖油

關於好油兩三事

當年(遙想中) 第一次接觸 橄欖油 聽到可以生吞對身體很好的時候..我真的皺起眉頭! 吞奶油我可以!吞橄欖油…,不過當看到對方眼神閃耀星光拜託我吃看看時..才發現原來這就是初榨風味..其實不難喝耶!比吞魚肝油好吃多(真的), 而這支油品  聞起來帶著一點點杏仁果香,入口有著青草味入喉後帶著一點點苦..聽說有蘊含著微微的辛辣感(不過本人超愛吃辣..完全沒有感受到”辣”在哪?)

我喜歡這種玻璃瓶透著光看的見油的溫暖之感!

DSC08686

產品相關資訊通通有在背面!瓶口封膜著金屬封膜 感覺很高檔…我喜歡!DSC08680

油品入手後的某天早上起了大早..竟然破天荒的約著大貓娘一起逛 傳統市場!

懶人蔬食料理DIY – 夏季水果沙拉 vs 蘆薈清炒義大利麵》

採購地點:台中-向上市場(周日) 瞎逛 發現不少平日很少見的生鮮蔬菜!(在地很多熟食 蔬菜水果等等)

還真的讓我找到羅美,跟這種紫葉捲曲 還有苦菊(我不知道名字,但常常吃到的可生食級的蔬菜)入手!

逛市場的好處就是不一定要買多少可以隨意搭配 ,再來一點蕃茄 甜椒的  ..想想再來一點水果 來盤簡單的水果沙拉!

以下亂採購的蔬食戰利品!DSC08703

DSC08706
DSC08709

最後就這樣 美美的出現!

先偷露一下一下美麗的水果怎來的(其實我不大會切水果)聰明如我 就想到了去買手搖茶店的水果茶!水果撈出來就拿來擺盤吧!(我是不是超聰明的)

DSC08716

輕食 就來份 青蔬炒義大利麵吧

自己偏愛這品牌 百味來Barilla 義大利麵 不少大型超市都有販售!當天在大賣場內問大貓 喜歡寬麵還是細麵..

自己偏愛這品牌 百味來Barilla 義大利麵 不少大型超市都有販售!當天在大賣場內問大貓 喜歡寬麵還是細麵..
DSC08699
蘆筍 九層塔 番茄 洋菇 再來一點辣椒 就是美味清炒義大利麵料理!DSC08719

炒鍋中滴上橄欖油 ,讓麵條均勻沾裹上橄欖油,然後先把剛剛切片好的蕃茄翻炒一下最後再把剛剛料理好的配料混再一起拌炒一下就可起鍋!

PS 如果是五辛可食的朋友,可以在橄欖油倒入炒鍋時來上幾片大蒜拌炒出香氣再把麵與配料一起拌入!

DSC08744

從顏色來看就很繽紛多彩不同的蔬果顏色是一種視覺享受! 最後起鍋前來上幾片九層塔提香,這時候也能在滴上幾滴白蘭地增添果香氣也很迷人!

DSC08741

起鍋.裝盤!再根據個人喜愛 撒上粗顆粒黑胡椒 !美美的插上三片葉子最後滴上幾滴 巴撒米克醋!(我的巴撒米克醋是陳年略帶一點棗香味)

DSC08759

感覺分量不足嗎?

平常會這樣隨手烤上幾片吐司 ..倒出橄欖油裝盤,其中撒上一點岩鹽與少量黑胡椒粉!也很對味!

在義式料理餐廳 或是法式 也會用頂級的初榨橄欖油搭配一點巴薩米克醋 ! 這次分享的澳根尼也很適合這樣搭配

沾裹剛剛烤出爐的麵包非常對味!可以吃到出吐司本身的甜味與麵粉的香氣!

DSC08766

喜歡這樣的蔬食日常嗎?當天氣太炎熱的時候 來上一份自己動作的輕食料理是很方便的!準備一罐好油隨時隨地都能享受美食!

好油訂購:https://auganic.waca.ec/

台中在地鮮蔬: 台中向上市場 / Barilla 義大利麵  各大賣場超市均售,當然上網買 也可以!

DSC08869

除了橄欖油系的油品之外還有葡萄籽油,
另外還有這個…. 橄欖油做的手工肥皂!自己看網站嘿

延伸閱讀


輕食 就來份 青蔬炒義大利麵吧
輕食 就來份 青蔬炒義大利麵吧




油品入手後的某天早上起了大早..竟然破天荒的約著大貓娘一起逛 傳統市場!

懶人蔬食料理DIY – 夏季水果沙拉 vs 蘆薈清炒義大利麵》

採購地點:台中-向上市場(周日) 瞎逛 發現不少平日很少見的生鮮蔬菜!(在地很多熟食 蔬菜水果等等)

還真的讓我找到羅美,跟這種紫葉捲曲 還有苦菊(我不知道名字,但常常吃到的可生食級的蔬菜)入手!

逛市場的好處就是不一定要買多少可以隨意搭配 ,再來一點蕃茄 甜椒的  ..想想再來一點水果 來盤簡單的水果沙拉!

以下亂採購的蔬食戰利品!

DSC08703

這種馬鈴薯很好吃,右邊皮薄口感比較脆,左邊紅紅的那款口感比較Q一點

DSC08706

大貓說看到我在切菜擺盤 狂笑,你這是在種草?排的好認真… 為了好入口還刻意把甜椒切成條狀!

其中苦菊(綠色捲鬚):口中有一點帶苦,不過還有一點甘甜!

DSC08709

油品入手後的某天早上起了大早..竟然破天荒的約著大貓娘一起逛 傳統市場!

懶人蔬食料理DIY – 夏季水果沙拉 vs 蘆薈清炒義大利麵》

採購地點:台中-向上市場(周日) 瞎逛 發現不少平日很少見的生鮮蔬菜!(在地很多熟食 蔬菜水果等等)

還真的讓我找到羅美,跟這種紫葉捲曲 還有苦菊(我不知道名字,但常常吃到的可生食級的蔬菜)入手!

逛市場的好處就是不一定要買多少可以隨意搭配 ,再來一點蕃茄 甜椒的  ..想想再來一點水果 來盤簡單的水果沙拉!

以下亂採購的蔬食戰利品!

DSC08703

這種馬鈴薯很好吃,右邊皮薄口感比較脆,左邊紅紅的那款口感比較Q一點

DSC08706

大貓說看到我在切菜擺盤 狂笑,你這是在種草?排的好認真… 為了好入口還刻意把甜椒切成條狀!

其中苦菊(綠色捲鬚):口中有一點帶苦,不過還有一點甘甜!

DSC08709

油品入手後的某天早上起了大早..竟然破天荒的約著大貓娘一起逛 傳統市場!

懶人蔬食料理DIY – 夏季水果沙拉 vs 蘆薈清炒義大利麵》

採購地點:台中-向上市場(周日) 瞎逛 發現不少平日很少見的生鮮蔬菜!(在地很多熟食 蔬菜水果等等)

還真的讓我找到羅美,跟這種紫葉捲曲 還有苦菊(我不知道名字,但常常吃到的可生食級的蔬菜)入手!

逛市場的好處就是不一定要買多少可以隨意搭配 ,再來一點蕃茄 甜椒的  ..想想再來一點水果 來盤簡單的水果沙拉!

以下亂採購的蔬食戰利品!

DSC08703

這種馬鈴薯很好吃,右邊皮薄口感比較脆,左邊紅紅的那款口感比較Q一點

DSC08706

大貓說看到我在切菜擺盤 狂笑,你這是在種草?排的好認真… 為了好入口還刻意把甜椒切成條狀!

其中苦菊(綠色捲鬚):口中有一點帶苦,不過還有一點甘甜!

DSC08709

油品入手後的某天早上起了大早..竟然破天荒的約著大貓娘一起逛 傳統市場!

懶人蔬食料理DIY – 夏季水果沙拉 vs 蘆薈清炒義大利麵》

採購地點:台中-向上市場(周日) 瞎逛 發現不少平日很少見的生鮮蔬菜!(在地很多熟食 蔬菜水果等等)

還真的讓我找到羅美,跟這種紫葉捲曲 還有苦菊(我不知道名字,但常常吃到的可生食級的蔬菜)入手!

逛市場的好處就是不一定要買多少可以隨意搭配 ,再來一點蕃茄 甜椒的  ..想想再來一點水果 來盤簡單的水果沙拉!

以下亂採購的蔬食戰利品!

DSC08703

這種馬鈴薯很好吃,右邊皮薄口感比較脆,左邊紅紅的那款口感比較Q一點

DSC08706

大貓說看到我在切菜擺盤 狂笑,你這是在種草?排的好認真… 為了好入口還刻意把甜椒切成條狀!

其中苦菊(綠色捲鬚):口中有一點帶苦,不過還有一點甘甜!

DSC08709

油品入手後的某天早上起了大早..竟然破天荒的約著大貓娘一起逛 傳統市場!

懶人蔬食料理DIY – 夏季水果沙拉 vs 蘆薈清炒義大利麵》

採購地點:台中-向上市場(周日) 瞎逛 發現不少平日很少見的生鮮蔬菜!(在地很多熟食 蔬菜水果等等)

還真的讓我找到羅美,跟這種紫葉捲曲 還有苦菊(我不知道名字,但常常吃到的可生食級的蔬菜)入手!

逛市場的好處就是不一定要買多少可以隨意搭配 ,再來一點蕃茄 甜椒的  ..想想再來一點水果 來盤簡單的水果沙拉!

以下亂採購的蔬食戰利品!

DSC08703

這種馬鈴薯很好吃,右邊皮薄口感比較脆,左邊紅紅的那款口感比較Q一點

DSC08706

大貓說看到我在切菜擺盤 狂笑,你這是在種草?排的好認真… 為了好入口還刻意把甜椒切成條狀!

其中苦菊(綠色捲鬚):口中有一點帶苦,不過還有一點甘甜!

DSC08709

油品入手後的某天早上起了大早..竟然破天荒的約著大貓娘一起逛 傳統市場!

懶人蔬食料理DIY – 夏季水果沙拉 vs 蘆薈清炒義大利麵》

採購地點:台中-向上市場(周日) 瞎逛 發現不少平日很少見的生鮮蔬菜!(在地很多熟食 蔬菜水果等等)

還真的讓我找到羅美,跟這種紫葉捲曲 還有苦菊(我不知道名字,但常常吃到的可生食級的蔬菜)入手!

逛市場的好處就是不一定要買多少可以隨意搭配 ,再來一點蕃茄 甜椒的  ..想想再來一點水果 來盤簡單的水果沙拉!

以下亂採購的蔬食戰利品!

油品入手後的某天早上起了大早..竟然破天荒的約著大貓娘一起逛 傳統市場!

懶人蔬食料理DIY – 夏季水果沙拉 vs 蘆薈清炒義大利麵》

採購地點:台中-向上市場(周日) 瞎逛 發現不少平日很少見的生鮮蔬菜!(在地很多熟食 蔬菜水果等等)

還真的讓我找到羅美,跟這種紫葉捲曲 還有苦菊(我不知道名字,但常常吃到的可生食級的蔬菜)入手!

逛市場的好處就是不一定要買多少可以隨意搭配 ,再來一點蕃茄 甜椒的  ..想想再來一點水果 來盤簡單的水果沙拉!

以下亂採購的蔬食戰利品!

油品入手後的某天早上起了大早..竟然破天荒的約著大貓娘一起逛 傳統市場!

懶人蔬食料理DIY – 夏季水果沙拉 vs 蘆薈清炒義大利麵》

採購地點:台中-向上市場(周日) 瞎逛 發現不少平日很少見的生鮮蔬菜!(在地很多熟食 蔬菜水果等等)

還真的讓我找到羅美,跟這種紫葉捲曲 還有苦菊(我不知道名字,但常常吃到的可生食級的蔬菜)入手!

逛市場的好處就是不一定要買多少可以隨意搭配 ,再來一點蕃茄 甜椒的  ..想想再來一點水果 來盤簡單的水果沙拉!

以下亂採購的蔬食戰利品!

DSC08703

這種馬鈴薯很好吃,右邊皮薄口感比較脆,左邊紅紅的那款口感比較Q一點

DSC08706

大貓說看到我在切菜擺盤 狂笑,你這是在種草?排的好認真… 為了好入口還刻意把甜椒切成條狀!

其中苦菊(綠色捲鬚):口中有一點帶苦,不過還有一點甘甜!

DSC08709




Re:料理食譜|蔬食 蔬果生菜沙拉vs 蘆筍蘑菇義大利麵
#2樓
發表於2017-09-06 23:57
  13  [碩士]
  6
  93
碩士
看起來真的好健康喔
現代人愈來愈重視養生不過也愈來愈多黑心商人
把環境和食物弄的黑心,說是養生
也不知道是不是真的養生
最怕就是用養生的名義,賺取暴利但其實根本就不是有機食物
回首頁 回列表

[推薦名人]
在英國的時裝公司擔任時裝採購。希望和大家分享在英國的就職環境、生活故事
討論區最新動態

尚未成為商周會員?立即註冊

或使用以下帳號登入